ジョリパットは鉱物性顔料を使用してるので、色褪せしにくいです。
ただ色替え時には、特化した材料があります（ジョリパットフレッシュ）。
こちらを、お勧めしますよ！

ジョリパットは40年以上の実績もあり、色や意匠も豊富でとても良い材料ですよね。
色褪せしづらい材料ではありますが、ジョリパットの中でも通常タイプに加え、高耐候タイプもありますので、そちらを選んでみてはいかがでしょうか。
メンテナンスに関してですが、色褪せしづらいとは言え、経年により多少の色褪せと汚れの付着もありますので、全くのメンテナンスフリーとはいきません。
メンテナンス時期は、建物廻りの環境によって変わってきますが、一般的には10～15年と言われています。
方法としては、同じメーカー（アイカ工業）から出ている「ジョリパットフレッシュ」が、元々の質感を残しつつきれいに施工できるので、お勧めです。